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2021年8月27日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第29回

2021年8月27日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第29回

【月刊HOTERES 2021年08月号】
2021年08月26日(木)
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今の時代に求められる健康や美容のニーズにマッチするのは蜜醂である

島田 2021年6月28日に発売した、伝統的な製法で造られた蜜醂の飲料「Me(ミー)」の特徴を教えてください。

木村 蜜醂は、今では調味料としてしかとらえられなくなっています。私たちはおいしい飲み物としての蜜醂を造り、伸びを見せているリキュール市場に向けて新提案を仕掛けることにしました。本来はジャパニーズリキュールであった蜜醂を調味料ではなく飲料として市場投入することで、とても面白い動きが出てくると考えています。

今の時代に求められる健康や美容のニーズにマッチするのは蜜醂だと私たちは考えていて、これまでの蜜醂のイメージをがらりと変えていくために「Me」を開発しました。こだわりの原材料はすべて国産を使っています。伝統的な造り方の「Me」はノンシュガーで、火入れをする必要もありません。そのため生の酵素をそのまま体に摂り込めるのです。

 

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