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2021年9月10日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕

グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第30回

【月刊HOTERES 2021年09月号】
2021年09月09日(木)
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古来の製法、甕で古酒を寝かせるスパークリングにごり酒を創出

島田 「月の桂」の醸造元である(株)増田徳兵衞商店の歴史を教えてください。

増田 京都の下鳥羽にある私たちの酒蔵は、 1675(延宝3)年に創業しました。創業当時は米屋と酒屋を同時に営んでいまして、庄屋として商いをしながら日本酒も造っていました。そのころはまだ「月の桂」という銘柄ではなく、初代増田徳兵衞の名前を取って「増德(ますとく)」という銘柄で販売していました。

 

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