青山グランドホテル（東京都港区）は 11月16日から12月20日まで、4階オールデイダイニング「THE BELCOMO」にてフードロス食材を用いた朝食コースメニューを提供する。

　同取り組みは（株） FOOD LOSS BANK（本社・東京都港区）とコラボレーションし展開するものであり、食材自体に問題はないものの見栄えや不揃いなどの理由で破棄予定であったフードロス食材を用いて仕上げるもの。 フードロス食材はあきさわ園（神奈川県）の柑橘類やキウイ、FARM KEI（滋賀県）のトマトなど、きたなかふぁーむ（滋賀県）のキュウリなどを使用。

　コースメニューは “アップルジンジャースムージー”、“ハーブとお花ときゅうりのサラダ”、“バターナッツスープ”、“チーズオムレツ”、“琵琶鱒の粕漬け ”などで構成し、料金は 4200円（税・サ込み）にて販売する。
 

季節の食材を無題なく使いきることを意識したコースメニュー