ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 2023年5月19日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 
2023年5月19日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

FROM THE PUBLISHER 太田 進 ホテルのレストランの価値

【月刊HOTERES 2023年05月号】
2023年05月18日(木)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

 ホテルのレストランはその存在価値をこれまで以上に問われる時代になっていると思う。中途半端な食事、サービスでは当然ゲストはやってこない。もっとビジネスに貪欲に、アグレッシブに取り組まなければ、競争が激しい市場の中で淘汰されてしまうであろう。「ホテルのレストランからやってきたスタッフはほとんど使いものにならない」。こんなコメントを某ファインダイニングの経営者が昔話していたが、その理由は理解できなくもない。
 

月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年05月15日号
2024年05月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 2024年日本のホテルチェーングループ一覧 後編
【TOP RUNNER】
ジャヌ東京 総支配人 田中紀子氏

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE