㈱トリドールは5月1日、アメリカ・ハワイにてスパイシーなシーフードを手づかみで食すハワイアン・ケイジャンスタイルの新たなレストラン「CRACKIN’ KITCHIN（クラッキン・キッチン）」をオープンした。

　同店舗は、二年連続ミシュランで星を獲得した尾前 武シェフが提案する、ハワイの食材をスパイシーな味わいが特徴のケイジャンスタイルで調理したレストラン。特徴は食材のこだわりと特製ソース。食材は地元ハワイの新鮮な魚介のみを使用することにこだわり、ハワイならではのとれたての海の恵みが楽しめる。また、味の決め手となる尾前シェフの特製ソースにも地元の素材をたっぷり使用している。ハワイ産チリを使ったレッドソース、ハワイアンカカオとブラックペッパーを使ったブラックソースのスパイシーな2酒類に加え、マウイオニオンをベースとしたホワイトソースと、計3種類のソースを用意した。ゲストは辛さや味の好みに合わせ、シェフ自慢の味を堪能できる。

ULTIMATEコンボ　＄55　（ズワイガニ、タラバガニ、小エビ、ムール貝、ハマグリ、イカ）

店舗概要
店舗名：ハワイアン・ケイジャン・レストラン「CRACKIN’ KITCHEN（クラッキン・キッチン）」
開店日：2015年5月1日
住所：　364 Seaside Ave.Honolulu HI96815 USA
営業時間：ランチ11時～15時（LO14時半）、ディナー17時～22時（LO21時半）
店舗面積：約510㎡
席数：135席

㈱トリドール
http://www.toridoll.com/