キムラセラーズ　木村滋久

業界専門誌を愛読されるみなさま、初めまして。私は、ニュージーランド（以下 NZ）マールボロ地区で『キムラセラーズ』というワインを製造している木村滋久と申します。このたび縁あって、本誌週刊HOTERES上でコラムを毎月掲載していただくことになりました。これから毎月 1回、NZでの生活や情報をみなさまにお届けしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

まずは連載開始に伴い私の自己紹介をさせていただきますと、ワイン造りを志す以前は、およそ 10年間キャピトル東急ホテル（現ザ・キャピトルホテル東急）でホテルマンとして勤務していました。そんなこともあり、ホテル業に携わっていらっしゃる方々に情報をお伝えする機会に出会えたことは、とても光栄に思います。2015年になり、早いもので NZに渡り 11年が過ぎますが、ホテルで勤めていたことが原点にあり、そこで培ったものが土台となっているように、今改めて思います。ホテルマン時代、先輩方に教えていただいたことは私の財産であり、現在はワインメーカーという仕事を通じて「お客さまの笑顔に繋がるワイン造り」がキムラセラーズの理念です。