ソムリエとしてワインの知識だけでなく利酒師の資格取得の必要があると痛感

島田　ソムリエとして活躍してきた北原さんが、日本酒に関わるようになるまでの経緯を教えてください。

北原　私は2008 年にコンラッド東京に入社し、ソムリエのキャリアをスタートさせました。ソムリエチームのメンバーとしてホテル内のワインをはじめとする飲料を任される中、2012 年にある分岐点がありました。ホテル内の日本料理店からお客さまに日本酒をおすすめしてほしいという要望があったのですが、当時の私は日本酒については無知でした。