食中毒の主な原因は細菌性とウイルス性で、特に冬場に猛威を振るうのがノロウイルスだ。昨年ノロウイルスに汚染された刻み海苔による集団食中毒事件は記憶に新しいところ。厚生労働省の発…
日本酒市場が元気だ。輸出量はこの10 年ほどで倍増。業界全体に起こっているイノベーションで、米と水による神秘の酒が世界を魅了している。発酵の根幹にある日本独自の麹文化からも目を離せない…
2018 年10 月1 日、名古屋東急ホテルは大リノベーションが完了し再始動した。今回のリノベーションは建物の根幹となる設備改修につき、約2 カ月間営業を休止する必要があった。そこで、１階エント…
ホテルの客室の居心地のよさの基本となる快適な室温をつくり出す空調システム。しかし、多くのホテルで採用されている全館単位で冷暖房を切り替える二管式冷暖房システムでは、春、秋の端境期に空…
世界最大の旅行サイト「TripAdvisor®」の日本法人であるトリップアドバイザー（株）(本社:東京都渋谷区、代表取締役:牧野 友衛 氏、http://www.tripadvisor.jp)は、過去1年間にトリップア…
バンコクの中心部トンローエリアに位置する『ホテル・ニッコー・バンコク』（所在地：タイ王国・バンコク、総支配人：佐藤 丈 氏）が2019年1月16日に開業する。
裏磐梯グランデコ東急ホテル(福島県耶麻郡、総支配人：武内 伴親 氏)は、2018年12月12日にホテル3階フロア客室38部屋の全面リニューアルを終え、「森のフロア」として販売開始する。改装は…
（株）Showcase Gig（本社：東京都港区、代表取締役社長：新田 剛史、以下：ショーケース・ギグ）は店舗の省人化による業務効率化と新たな消費体験の提供を目的に、森トラスト（株）（本社…
（株）さきしまコスモタワーホテル（本社：大阪市中央区、代表取締役：小寺 孝明 氏）が2019年1月開業予定の“さきしまコスモタワーホテル”に客室タブレットサービス「tabii」を導入する。2…
ホテルの開業が相次ぎ、熾烈なポジショニング争いが繰り広げられている昨今の国内ホテルマーケット。この状況下を勝ち抜くためのヒントを探る「HOTERES BRANDING WORKSHOP The LuxuryExperience 2…
