観光庁が2 月21 日に発表した2017 年の国内旅行消費額は、対前年比3％増の26 兆7000 億円。うち16.5％を占めるインバウンドの消費がけん引し、3 年連続で増加。またインバウンドの消費は5 年前よ…
毎回日本のどこかで数日だけオープンするプレミアムな野外レストラン「DINING OUT（ダイニングアウト）」は、世界で注目される料理人、時代を代表するクリエイターを招き、五感のすべてで土地の豊…
旅行作家、ノンフィクション作家 山口 由美 プロフィール 1962（昭和37）年、父山口祐司と母裕子の長女として神奈川県箱根町に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。海外旅行、ホテルの…
それぞれ明確な特徴を持つ7 つのブランドによって、ホテル、旅館、スポーツ＆カルチャーセンターを日本全国で展開するホテルマネージメントインターナショナル株式会社の常務取締役経営企画部長を…
日本百名山の内、鳥海山、月山、蔵王山など6 座を有し、県土面積は全国で9 番目（9323㎡）に位置し、日本で最も多い230 カ所の滝がある自然に恵まれているのが、さくらんぼの産地として著名な山形…
外食業界でもトップリーダーの一つと言っても過言ではない経営規模を誇るクリエイト・レストランツ・ホールディングス。2020 年に向け2000 億円企業へのビジョンを掲げる同社は多岐にわたるブラン…
～「選ばれるホテル」となるためのサポートツールとしてさらに進化。 競争激化の中で打ち手を求めるホテルにとって、さらに強力なパートナーに。 2017 年6 月に日本での事業の展開を開始…
最新の商業施設と創業100年以上の老舗が軒を連ねる、東京・日本橋エリアに根差したホテルであると同時に東京シティエアターミナルに隣接し、ビジネス・レジャー、それぞれの目的で海外ゲストも数…
2018 年1 月10 日、マリオット・インターナショナルは積水ハウス㈱とともに、2021 年 大阪にデザイン主導型のライフスタイルブランドである「W（ダブリュー）ホテル」を開業すると公表した。日本…
南フランス ニース名家出身で、パリ育ちのジャン・メデゥサン氏が、独自の体験と家族エピソードを交えた料理に関する書籍を発表する。本誌では、2018 年4 月からメドゥサン氏のニース料理レシピを…
