ホテレスは僕にとっては最強の週刊情報誌である。それは、現在のホットなニュースを取材しホテル・レストラン業界の目線で、ホテレスの代表取締役社長である主宰 太田進氏の判断によるところが…
私にとってホテレスと共に旅した18 年前のキューバが最も印象深い。今も当時と変わらぬ古き良きハバナ。到着して初めてとった食事で見事にあたってしまったカメラマンは10 分おきに席を立ち…
14 年前、ホテレスで編集をされていた坂東治朗さんに連れられ作家の中谷彰宏さんの事務所でインタビューを受けました。当時のホテルCS アンケート設計の仕事を「サービスの達人」というこそ…
前東京オリンピックが開催されたのが、昭和39 年、その2 年後に創刊された「週刊ホテルレストラン」は時代に乗り、なくてはならない週刊誌になりました。太田進現社長と村上実さんに可愛がって…
ホテル黎明期より、日本のホテル史と共に歩む弊社のパンフレットは、30 年前に太田土之助社主から贈られた言葉から始まります。 「さて、今後のホテルのあり方を展望してみましょう。従来の…
「HOTERES」50 周年、おめでとうございます。イヴレスのような企業もホテルの中には必要と、何かの度にお声掛けくださり本当に多くの出会いをつくっていただきました。太田進社長、村上実専務、そ…
「週刊ホテルレストラン」創刊50 周年おめでとうございます。 一昨年、自身初の書籍を出版させていただき、太田進社長には発起人として、村上実様には書籍の著者としてご尽力いただきました…
外食はもともと自宅と違い楽しい場所でなければならない。そのためにわれわれは何をやらなければならないのか。これが考え方の基本。それに応える商品とは何か。創業56 年。人間力を磨き、お客さ…
持たないゆたかさを実現する社会を目指す「Less is More（レス・イズ・モア）」の思想を軸に置きながら、ホテルや旅館の寝具をレンタルの形で提供する「プロレンタルサービス」を展開する株式会社…
読者の皆様に愛されて50 年 1966（昭和41）年12 月に創刊された『週刊ホテルレストラン』。今から遡ること50 年前の出来事、創刊時は隔週刊であった。その当時30 歳の方は、現在では80 歳とい…
