酒のSP　ボルドーがAOC規定に７品種を追加導入するフランス初の試み | ボルドーワイン委員会

　フランス最大のワイン産地、ボルドーが気候変動に適応したワイン造りに向けてかじを切る。ボルドーワイン委員会は、ボルドーのAOC規定に７品種のブドウを導入すると9月下旬に発表した。 　これ…

酒のSP　【速報】バーテンダー世界大会「WORLD CLASS」でホテルニューオータニの吉田宏樹氏が部門優勝。総合でもTOP 8入賞

　バーテンダー・コンペティション「WORLD CLASS」の2019年世界大会がスコットランド・グラスゴーで行なわれ、日本から出場したホテルニューオータニ東京の吉田宏樹氏が「ジョニーウォーカー Stri…

酒のSP　パーカーポイント100点獲得22回。「ハンドレッド・エーカー」の新ヴィンテージをワイン・イン・スタイルが取り扱い再開

酒のSP　シグネチャー、モルト、グレーンの3種が登場。ブレンデッドスコッチ「ローヤルサルート」がリニューアル

酒のSP　ホテルが本物であるために。チーフバーテンダーに外部人材を起用した、 掛川グランドホテルが望む「地域貢献」

　ホテルにはバーがあった方が良い。バーは地域のコミュニティーを形成する社交場であり、今日では訪日外国人ゲストが目指す観光アイコンにもなり得る。しかし、どんな場所にも、そしてどんな…

酒のSP　HBAの“U-29バーテンダー全国大会”「KIRIN CUP」は吉本彩乃氏がグランプリ

2019年8月30日号　 週刊ホテルレストラン　目次

Cover 羽田エクセルホテル東急 執行役員 総支配人 貴崎清孝氏（左） 全日本空輸㈱　上席執行役員 東京空港支店長 兼 ANAエアサポートサービス㈱ 代表取締役社長 南日隆男氏     ■FROM …

酒のSP　ミクソロジーと創造性の行く先。「Cocktail Super Ball」が伝えたかったもの

2019年8月9∙16日合併号　 週刊ホテルレストラン　目次

  Cover SDGs   ■　FROM THE PUBLISHER／太田 進　人事だけの仕事ではない ■〈特集〉 なぜ今、SDGsは注目されているのか ■ SDGsとは ■特別対談　いま取り組むべきホテル業界のSDGs ㈱フ…

2019年7月26日号　 週刊ホテルレストラン　目次

Cover ホテル三日月グループ 代表 小髙 芳宗 氏   ■FROM THE PUBLISHER／太田 進　強い30歳代はいるか？   ■〈特集〉 2020Wedding新潮流 ㈱ケイフローリスト／スタジオ　シエロ・イ・マ…