2023年4月20日（木）に、ザ・リッツ・カールトン東京で第7回目となる『バーテンダー テイクオーバー』が開催された。今回は青森県八戸にある「SHADOW BAR」の岡沼弘泰氏をゲストとして迎えた。 …
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の 2023年 2月の推計値がまとまった。訪日外客数は147万 5300人 COVID-19（新型コロナウイルス）の影響前の 2019年同月比43.4％減）とな…
2月の外食全体の売上は前年同月比123.5％、19年比でも103.8％となった。一つには、コロナ感染の収束傾向、気温の上昇、マスク緩和への動きなどによる人流の増加が大きな要因だが、もう一つの要…
2023年2月の全国の平均客室稼働率は71.3%。コロナ禍の昨年2月比でみると30.5ポイントの大幅増加となった。また前月（23年1月期／稼働率61.0％）よりも上がり、観光復活が数字に表れた結果となっ…
2023年4月1日(土)から4月30日(日)までの期間限定で渋谷にて開催された「APEROL POP UP BAR」。4月12日（水）にはユナイテッドアローズのBar「UA BAR」の大倉健太氏がゲストバーテンダー腕を振るう…
日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」は、2023年5月15日(月)より、氷温熟成13年 ヴィンテージ日本酒『礼比（らいひ）』を数量限定で発売する。発売に先駆け、試飲の機会を頂いたの…
ようやく動き出した日本の交流。他国と比較してどれほど遅れをとったのか計り知れない。この遅れを取り戻すためには従来通り、なぜかお互いに高い壁を立てている縦断型では何も進まない。もはや一…
全日本ホテル連盟（117/230ホテル協力）による令和 5年 2月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は 75.3％で対前年同月比 19.2ポイント増となった。 2月も引き続き、全…
東京商工リサーチは2023年 2月の「倒産月報」を 2023年 3月 8日に発表した。全国の企業倒産件数は 577件（前年同月比 25.70％増）、負債総額が 965億8000万円（同 36.04％増）となった。 …
歴史と文化が香る米沢 県の最南端で福島県と接しており、周囲は高い山地に囲まれた米沢盆地に位置する。鎌倉時代にまちが形成され、戦国時代は伊達氏、江戸以降は上杉氏が 272年間この地を本拠…
