コロナ禍を経て、入国制限緩和からインバウンドが復活する昨今、再度日本が観光立国として立ち上がる道程において、外食の魅力が日本の観光復活の大きな要素となることは必須だ。その為にはインバ…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の 2023年 3月の推計値がまとまった。訪日外客数は181万 7500人 COVID-19（新型コロナウイルス）の影響前の2019年同月比34.2％減）となっ…
3月の外食全体の売上は前年同月比118.8％、19年比でも101.5％となった。 好調の要因は主に歓送迎会や春休みのシーズンで個人や家族客、中小宴会が増加したことだが、大規模宴会や夜遅い時間帯…
2023年3月の全国の平均客室稼働率は77.6％（前年同月比24.3ポイント増）、平均定員稼働率は69.5％（同25.2ポイント増）と、全国旅行支援の後押しもあり前月に引き続き対前年月比で大幅増となった…
シンガポールは国際色豊かな料理と飲料であふれている都市として名高い。そんなシンガポールを牽引するミクソロジストが一同に会し、スピリッツの未来についてトークセッションを行った。
ワインビジネスにおけるサステナビリティについてのパネルディスカッションが行われた。パネリストには、The Fladgate PartnershipのAdrian Bridge氏、Richard Hemming MW、Golden Agri-Resources…
韓国の酒類事情についてソウル大学校のJunghoon MOON教授が講演を行った。メッセージは2つ。一つは、ワインは量から質への転換がなされ、低価格から中・高価格への消費に移行していること。もう一…
ワインとスピリッツの業界関係者が⼀堂に集う世界最大級の国際展示会「VINEXPO」。そのアジア開催が2023年5⽉23⽇(⽕)から25⽇(⽊)にシンガポールのマリーナベイ・サンズで開催された。
フランスの著名なワイン専門誌である「La Revue du vin de France」編集長を務めたミッシェル・ベタンヌ氏とティエリー・ドゥソーヴ氏によるワインガイド「Bettane+Desseauve」。その中でも高い評…
渋谷康弘氏が代表取締役社長を務める株式会社グランクリュ・ワインカンパニー。社名が示す通り、名だたるワインの取り扱いをしている同社が持つシャンパーニュに「ル・ブルン・ド・ヌヴィル（以下…
