「料理人の教育論」 第十七講 ㈱阪急阪神ホテルズ 近畿圏事業本部 総料理長 北山 良平 氏
トップインタビュー The Small Maldives Island Co. CEO 兼 キュレーター マーク・ヘア 氏
レポート HICAP(Hotel Investment Conference Asia Pacific)2017 アジア太平洋地区のホスピタリティ・アセットを握るトップらが一堂に日本の地方都市ホテルにも熱い視線
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ ルネッサンス リゾート オキナワ"太陽と海"テーマの新しい客室誕生
湯浅 太 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第14回 リピーターこそが売り上げのベース