SPECIAL INTERVIEW 服部栄養専門学校 服部 幸應氏 オールジャパンで和食を世界に ――世界の変化にもっと目を向けるべき
誠心学園校長 広瀬 道氏に聞く キッチンと人との関係 人の対応にもっと目を向けるべき
創刊50周年記念号 特集Ⅹ 私とホテレス~ホテレスとの想い出の数々~ Vol.77 ㈱HUGE 代表取締役社長兼CEO 新川 義弘 氏
創刊50周年記念号 特集Ⅹ 私とホテレス~ホテレスとの想い出の数々~ Vol.109 元週刊ホテルレストラン編集長 社長室室長/フェロー 松沢 良治 氏
創刊50周年記念号 特集Ⅹ 私とホテレス~ホテレスとの想い出の数々~ Vol.43 ㈱ジェイアール西日本ホテル開発 代表取締役社長 中村 仁 氏