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“エール”となる食事を提供したい!!社長が作る賄いから生まれた「Café WASUGAZEN」

“エール”となる食事を提供したい!!社長が作る賄いから生まれた「Café WASUGAZEN」

愛宕グリーンヒルズに映画の予告編を見ながら食事を楽しめる「Café WASUGAZEN 愛宕グリーンヒルズ店」が誕…

2021年03月03日(水)
2021年2月26日号 On the Front Line 岩本 大輝 Agility

2021年2月26日号 On the Front Line 岩本 大輝 Agility

 私たちに未曾有のダメージを与えている新型コロナウィルス。その影響は今なお続いており、企業にかつて…

2021年02月25日(木)
2021年2月26日号 トップインタビュー オークウッド ディレクター・オブ・オペレーションズ(日本・韓国) オークウッドスイーツ横浜 総支配人 クリスチャン・ボーダー 氏

2021年2月26日号 トップインタビュー オークウッド ディレクター・オブ・オペレーションズ(日本・韓国) オークウッドスイーツ横浜 総支配人 クリスチャン・ボーダー 氏

サービスアパートメントのパイオニアとして、世界13 カ国にて80 軒以上のプロパティを運営するオークウッ…

2021年02月25日(木)
2021年2月26日号 特集 生存競争を勝ち抜く、わが社の生き残り論

2021年2月26日号 特集 生存競争を勝ち抜く、わが社の生き残り論

コロナ禍という、未曽有の事態に陥ってしまった2020 年。昨年半ばより、国策として「Go To トラベル キャ…

2021年02月25日(木)
2021年2月26日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第20回

2021年2月26日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第20回

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本…

2021年02月25日(木)
2021年2月26日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

2021年2月26日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

 208 号から2021 年変革のロードマップ図表1 について触れている。前号では、四肢構造で相手(お客さま)…

2021年2月26日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

2021年2月26日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

 全国1 万名に対する弊社実施のアンケート調査の結果は、前回2020 年5 月調査では、「観光に行ってもよい…

2021年02月25日(木)
STR 2020年世界6地区と地域別 ホテル客室3指標の年間動向

STR 2020年世界6地区と地域別 ホテル客室3指標の年間動向

 ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界6 地区(対象約…

2021年02月25日(木)
日本政府観光局(JNTO) 12月の訪日外客数・出国日本人数

日本政府観光局(JNTO) 12月の訪日外客数・出国日本人数

 日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数・出国日本人数の2020 年12 月の推計値および2020 年の年間値が…

2021年02月25日(木)
日本フードサービス協会 2020年12月の外食産業市場動向

日本フードサービス協会 2020年12月の外食産業市場動向

 12 月は、新型コロナ新規感染者数がさらに増加、度重なる政府・自治体からの営業時間短縮要請や外出自粛…

2021年02月25日(木)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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