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2020年10月23日号 特集 HOTELサバイブ<飲食>

2020年10月23日号 特集 HOTELサバイブ<飲食>

「どんなに悔いても過去は変わらない。どれほど心配したところで未来もどうなるものでもない。いま、現在…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 On the Front Line/岩本 大輝

2020年10月23日号 On the Front Line/岩本 大輝

 新型コロナウィルスの影響のように想定外の状況では「緊急かつ重要なこと」は当然出てくるわけですが、…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 トップインタビュー MEMU EARTH HOTEL 代表取締役 野村 昌広 氏

2020年10月23日号 トップインタビュー MEMU EARTH HOTEL 代表取締役 野村 昌広 氏

MEMU EARTH HOTEL は、北海道・十勝平野の南端、太平洋に面した大樹町芽武(めむ)の、5 万6000 坪の広大…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

2020年10月23日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

 会社の中には、さまざまな話し合いの場がある。会議、ミーティング、打ち合わせなど。これらの話し合い…

2020年10月23日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

2020年10月23日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

 人は従来、他者との間で社会的に望ましい距離やスペースに関する感覚(「パーソナルスペース」という)…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 STR 2020年8月 世界6地区と地域別ホテル客室指標

2020年10月23日号 STR 2020年8月 世界6地区と地域別ホテル客室指標

 ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界6 地区(対象約…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 日本政府観光局(JNTO) 8月の訪日外客数・出国日本人数

2020年10月23日号 日本政府観光局(JNTO) 8月の訪日外客数・出国日本人数

 日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数・出国日本人数の2020 年8 月の推計値がまとまった。訪日外客数…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 日本フードサービス協会 2020年8月の外食産業市場動向

2020年10月23日号 日本フードサービス協会 2020年8月の外食産業市場動向

 8 月は、前月から再び拡大し始めたコロナ感染によって、月前半を中心に客足が振るわず、外食全体の売り…

2020年10月21日(水)
2020年10月23日号 客室稼働率速報  全国63都市 ホテル客室稼働率

2020年10月23日号 客室稼働率速報 全国63都市 ホテル客室稼働率

 2020年8月の全国の平均客室稼働率は35.6%で、前年同月比48.6ポイント減少となった。新型コロナウイルス…

2020年10月21日(水)
ホテルWマネジメント/アコー 京都・二条に、日本で2施設目となる仏アコーの 「京都悠洛ホテル二条城別邸Mギャラリー」11月28日開業

ホテルWマネジメント/アコー 京都・二条に、日本で2施設目となる仏アコーの 「京都悠洛ホテル二条城別邸Mギャラリー」11月28日開業

 (株)ホテルW マネジメント(本社・東京都港区、近持淳社長)は昨年、日本初上陸した「京都悠洛ホテル …

2020年10月21日(水)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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