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開業・M&A/BUSINESS/

2017年04月14日(金)
レポート
レストランオープン情報　 大手町　ブラッスリー　 Le Poulet Brasserie Ukai ル・プーレ ブラッスリー うかい
Le Poulet Brasserie Ukai ル・プーレ ブラッスリー うかい
「うかい」の新ブランドは フランス仕込みのロティサリーチキン   　1964年の創業の（株）うかいは「100年続く店づくり」の…
2017年04月14日(金)
レポート
レストランオープン情報 六本木 創作フレンチ Takumi タクミ
Takumi タクミ
料理の内容やシェフの意図を 知ってもらうためにカードを活用   　物心ついたときからコックになりたかった大槻氏は、長じて…
2017年04月13日(木)
レポート ホテル
レストランオープン情報 南青山　イタリア料理 Ristorante AO Aoyama リストランテAO 青山
Ristorante AO Aoyama リストランテAO 青山
温かなおもてなしに包まれ、 際立つ季節感を盛り込んだイタリアン   　料亭『白雲閣』として1950年にスタートした（株）リビ…
2017年04月10日(月)
NEWS ホテル
Nobu Hospitalityが旅館に着想を得たホテルをマリブにオープン
Nobu Hospitalityが旅館に着想を得たホテルをマリブにオープン
  　Nobu Hospitalityは同社の「Ryokan Collection（旅館チェーン）」第1号館であるNobu Ryokan Malibu（リョカン・ノブ・マリ…
2017年04月07日(金)
レポート
HOTERES EYE　 épices GINZA　“スパイスの申し子”朝岡久美子氏が銀座に隠れ家レストランを開業
“スパイスの申し子”朝岡久美子氏が銀座に隠れ家レストランを開業
　スパイスブレンドの第一人者、朝岡久美子氏が「より広く、直接スパイスの世界を知ってもらいたい」という思いから昨年、銀座…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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