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2018年08月24日(金)
レポート
日本フードサービス協会　 2018年6月の外食産業市場動向　 曜日回りと客単価上昇で売上は前年を上回る
2018年6月の外食産業市場動向　 曜日回りと客単価上昇で売上は前年を上回る
  　6 月は、土曜日が一日多い曜日回りに加え、全体的に平均気温が高く、関東甲信越地方が早くも月末に梅雨明けするなど、晴…
2018年08月24日(金)
連載
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第321回 『スタッフの笑顔と「安心感」』
第321回 『スタッフの笑顔と「安心感」』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本…
2018年08月17日(金)
レポート
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　山口県
全国縦断マーケット調査　山口県
  やまぐち幕末ISHIN 祭   　山口県は平成27 年にNHK 大河ドラマ「花燃ゆ」で盛り上がり、加えて萩市の産業革命遺産が…
2018年08月17日(金)
レポート
社団法人全日本シティホテル連盟　6月の客室利用率調査—全国平均は80.1％（前年同月比0.1ポイント減）
6月の客室利用率調査—全国平均は80.1％（前年同月比0.1ポイント減）
  　全日本シティホテル連盟（220 ホテル・3.2 万室加盟）による18 年6 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全…
2018年08月17日(金)
連載
北村剛史　視点 「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考　第320回 『安全・安心に関する品質認証（サクラクオリティ）⑶』
第320回 『安全・安心に関する品質認証（サクラクオリティ）⑶』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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