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ホテル/HOTEL/

2020年04月02日(木)
連載
2020年4月3日　新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考
第393回 レストランにおける「適温」プレート提供について
　今回は、レストランにおける「適温での料理提供」の重要性について検討してみたいと思います。期待していた温かいはずの料理…
2020年04月02日(木)
連載
2020年4月3日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
171　いつも新しい自分たちでお客さまをお迎えするために　（5）戦略と組織をつなぐ媒介
　167 号170 号にかけて、いつも新しい自分たちでお客さまをお迎えしていくために、戦略はどうあったらいいのか、組織はどうあ…
2020年04月02日(木)
レポート
2020年4月3日号　特集　「今、何をすべきか？」 各エリアのキーマンに聞く、ホテル業界の現状
特集　「今、何をすべきか？」 各エリアのキーマンに聞く、ホテル業界の現状
東京や大阪など、宿泊者数の多い地域では、2019 年の宿泊状況は厳しいものであった。背景にあるのはホテル営業軒数増加による供…
2020年04月02日(木)
インタビュー
2020年4月3日号　トップインタビュー　（株）阪急阪神ホテルズ 経営戦略本部 SDGs推進部長　鳥井 由佳 氏
トップインタビュー　（株）阪急阪神ホテルズ 経営戦略本部 SDGs推進部長　鳥井 由佳 氏
ウォーターフロントホテルの先駆けとして誕生した第一ホテル東京シーフォートが業績回復を果たしている。阪急阪神ホテルズ初の…
2020年04月02日(木)
連載
2020年4月3日号　FROM THE PUBLISHER　太田 進
FROM THE PUBLISHER　太田 進　500億円のレジデンス
　これまで不動産開発でホテルばかりが注目されている時代が続いていたが、いよいよ日本でも高級レジデンスが注目される時代が…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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