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2019年12月25日(水)
レポート
2019年12月27日号　特集　2019年ホテル・レストラン業界の回顧録
特集　2019年ホテル・レストラン業界の回顧録
　2019 年は元号が「平成」から「令和」に変わった最初の年となった。国内では、皇位継承のパレードで、さまざまな盛り上がりを…
2019年12月25日(水)
NEWS
2019年12月27日号　週刊ホテルレストラン　目次
2019年12月27日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 リコ・ドゥブランク氏が遺したもの  〈特集〉 ■2019年ホテル・レストラン業界の回顧録 〈…
2019年12月25日(水)
連載
2019年12月27日号　FROM THE PUBLISHER
FROM THE PUBLISHER 太田 進 リコ・ドゥブランク氏が遺したもの
　誰でも最後はこの世を去る。しかし、彼 /彼女が職場の仲間や部下たち、ゲストの心に遺すものは失われることはない。 　 先…
2019年12月25日(水)
インタビュー
2019年12月27日号　トップインタビュー　インターコンチネンタル横浜 Pier 8 執行役員／総支配人 鈴木 実 氏／ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 執行役員／統括総支配人 本城 明 氏
マーケットポテンシャル高まる横浜でインターコンチネンタルが滞在の形を変える
2019年 10月 31日、インターコンチネンタルホテルズグループは、横浜に 2軒目となる「インターコンチネンタル横浜Pier 8」を開…
2019年12月25日(水)
連載
2019年12月27日号　新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考
第381回 シーン別（時間軸）での滞在体験を管理する重要性
　今回は、予約からチェックイン、ロビーからフロント接遇、客室からレストラン、朝食、チェックアウトと時間軸で流れるホテル…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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