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ホテル/HOTEL/

2019年07月26日(金)
連載
精進料理醍醐 4 代目料理長 野村 祐介氏　 厨房哲学　 第4 回　 難しいのではなく、簡単ではないという 発想に切り替え次から次へと迫るハードルを乗り越える
第4 回　 難しいのではなく、簡単ではないという発想に切り替え次から次へと迫るハードルを乗り越える
再開発が進む東京・愛宕山エリア。その中で愛宕山の麓に佇む数奇屋造りの店内で旬の食材を吟味した懐石形式の精進料理を手掛け…
2019年07月26日(金)
レポート パートナー
㈱ミライト「ee-TaB*（イータブ・プラス）」　 × ソニーマーケティング㈱「BRAVIA（ブラビア）」　 4K ブラビアによる最先端のおもてなしをタブレット端末による操作でIoTを実現
4K ブラビアによる最先端のおもてなしをタブレット端末による操作でIoTを実現
ホテルに向けてミライトが提案している「ee-TaB*（イータブ・プラス）」は、タブレットを客室に配置することで宿泊客にさまざま…
2019年07月26日(金)
レポート ホテル
ホテルレポート　 京都悠洛ホテル Mギャラリー　 歴史・文化をまとう新しい京都に出会える 「Inspired by her」ホテル
歴史・文化をまとう新しい京都に出会える 「Inspired by her」ホテル
  　世界を発見するというストーリーを持つ、アコーが展開するプレミアムホテルブランド「M ギャラリー」。京都・三条大橋のた…
2019年07月26日(金)
インタビュー ホテル
2019年7月26日号　 トップインタビュー　 京都悠洛ホテルM ギャラリー　 総支配人　田中 一徳 氏　 Mギャラリー日本初上陸。京都ならではの 唯一無二のプレミアムホテルを構築
Mギャラリー日本初上陸。京都ならではの 唯一無二のプレミアムホテルを構築
日本初進出となる、アコーのプレミアムブランド「京都悠洛ホテルM ギャラリー」が4 月26 日、京都・三条に開業した。 洗練され…
2019年07月26日(金)
レポート
STR 2019年5月 世界4地区と地域別ホテル客室指標
2019年5月 世界4地区と地域別ホテル客室指標
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 …
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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