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ホテル/HOTEL/

2018年11月09日(金)
連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第二十八回　 スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田律子氏　× 清水清三郎商店㈱ 代表取締役 清水 慎一郎氏 小さな米粒に麹菌を命懸けで栽培する マイクロアグリカルチャーの論理を創りたい
小さな米粒に麹菌を命懸けで栽培する マイクロアグリカルチャーの論理を創りたい
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年11月09日(金)
連載
【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW 　第17 回　過去と未来をつなぐ酵母
第17 回　過去と未来をつなぐ酵母
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2018年11月09日(金)
レポート プロフェッショナル 連載
酒のSP 「テヌータ カレッタ」とロエロの魅力 ユネスコ世界遺産の土地の魅力、歴史とともに
「テヌータ カレッタ」とロエロの魅力 ユネスコ世界遺産の土地の魅力、歴史とともに
  土地とともに歩んできた歴史の深み   　2014 年にユネスコ世界遺産に指定された北イタリア、ピエモンテ州のワイン生…
2018年11月09日(金)
レポート プロフェッショナル 連載
酒のSP　2018 サントリー ザ・カクテルアワード BAR エルロンの澁谷暁典氏が受賞
2018 サントリー ザ・カクテルアワード BAR エルロンの澁谷暁典氏が受賞
過去最多、3000 の応募から12 作品 をノミネート   　サントリースピリッツ㈱は、「2018 サントリー ザ・カクテルアワ…
2018年11月09日(金)
レポート ホテル
レポート 　 多様な生き方を尊重する社会を目指す 「ピンクドット沖縄2018」が開催
多様な生き方を尊重する社会を目指す 「ピンクドット沖縄2018」が開催
  　2018 年9 月16 日、那覇市で「ピンクドット沖縄2018」が開催された。ピンクドットは、「LGBT などのセクシュアルマイノ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
    イベント情報　HOTERESウェビナーvol.3〈視聴無料〉
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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