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ホテル/HOTEL/

2018年04月13日(金)
インタビュー
インタビュー 本誌主催 「インルームダイニング研究会」 お部屋を夢あふれるレストランに！ 「下げ物は宝だ」を持論に“なぜ、気づいたのか？”と 思うような魔法をかけたい
お部屋を夢あふれるレストランに！ 「下げ物は宝だ」を持論に“なぜ、気づいたのか？”と 思うような魔法をかけたい
2 月21 日、本誌主催「第1 回 インルームダイニング研究会」を旗揚げした。インルームダイニングはまさに客室を1 つのレストラ…
2018年04月13日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第5 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo（レヴォ） オーナーシェフ 谷口英司氏
第5 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo（レヴォ） オーナーシェフ 谷口英司氏
富山食材だけを使ったレストラン   中村　今の『レヴォ』は谷口さんが付けられたレストラン名ですか？   谷口　オープン当…
2018年04月13日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 ヒルトン東京の｢マーブルラウンジ」②
ヒルトン東京の｢マーブルラウンジ」②
  　前回、ヒルトン東京1 階の「マーブルラウンジ」でのデザートブッフェの快進撃に触れた。毎年テーマを決めて実施しているが…
2018年04月13日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 一段上
一段上
  　競争環境が厳しくなる中、現状維持を目指す組織はおそらく現状は維持できない。厳しい環境の中だからこそ一つ上のステージ…
2018年04月12日(木)
プロフェッショナル 連載
我、かく闘えり　ベルボーイからホテリエへ―徒手空拳の男はなぜ、野望を叶えることができたのか　第二回（第１話）　英語を話せなかったベルボーイ
第二回（第１話）　英語を話せなかったベルボーイ
看板を背負って仕事をするな その土地には建設工事用の柵が築かれていた。いずれ建物がせり上がってくるのだろう。だが、内…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年05月15日号
    2025年05月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査2025年日本のホテルチェーングループ一覧　後編
    【TOP RUNNER】
    ウォルド―フ・アストリア大阪　総支配人　アンドリュー・ムーア

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    函館市の旧ロシア領事館を改装した「HOTEL白林（びゃくりん）HAKODATE」 7月12日に開業
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    ホテルデータファイル　一般社団法人全日本ホテル連盟
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    月刊ホテレス　2025年5月号　目次
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