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2018年04月13日(金)
連載
今村慎太郎 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第33回 今の外食環境に対する食物アレルギー患者家族の声
第33回 今の外食環境に対する食物アレルギー患者家族の声
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレ…
2018年04月13日(金)
連載
連載 ② レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 「夢」「感動」「野心」を与え、声高らかに力強く “オレに任せろ”と言える次世代を
「夢」「感動」「野心」を与え、声高らかに力強く “オレに任せろ”と言える次世代を
学習院大学経済学部経済学科を卒業後、45 年間にわたり藤田観光グループで観光事業に従事してきたのが、レジャー産業研究会グル…
2018年04月13日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ 第116回 ㈱名古屋観光ホテル 代表取締役社長 森本 審 氏 × ㈱フェイス 代表取締役 福永 有利子 氏
お客さまお一人おひとりの 満足のためにスタッフ一丸と なってお迎えする
“名古屋にも国際級のホテルを作るべきだ”という当時の名古屋ロータリー倶楽部の会長であった伊藤次郎左衛門氏の提唱で1936(昭…
2018年04月13日(金)
連載
湯浅 太 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第22回 レシピ上の原価額・率
第22回 レシピ上の原価額・率
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2018年04月13日(金)
インタビュー
インタビュー 本誌主催 「インルームダイニング研究会」 お部屋を夢あふれるレストランに! 「下げ物は宝だ」を持論に“なぜ、気づいたのか?”と 思うような魔法をかけたい
お部屋を夢あふれるレストランに! 「下げ物は宝だ」を持論に“なぜ、気づいたのか?”と 思うような魔法をかけたい
2 月21 日、本誌主催「第1 回 インルームダイニング研究会」を旗揚げした。インルームダイニングはまさに客室を1 つのレストラ…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏
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資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
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