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2018年01月12日(金)
インタビュー レポート ホテル
新年号 特集Ⅱ 政策として課せられた 「働き方改革」実践のヒント
政策として課せられた 「働き方改革」実践のヒント
1975 年から緩やかにはじまっている出生率の低下。そして人口減、売り手市場の最中、ホテル・レストラン業界では就職希望者が減…
2018年01月12日(金)
レポート
新年号　特集Ⅲ 注目の企業2018
注目の企業2018
　過去、これほどまでにマーケットが目まぐるしく変化した年はあっただろうか。増加する宿泊需要の一方で、それらを狙ったホテ…
2018年01月12日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
新年号　特集Ⅳ　識者およびオペレーターが見据える今後のホテルマーケット
識者およびオペレーターが見据える今後のホテルマーケット
  　マーケットは急激に変化をし、その先行きは不透明だ。底堅い国内需要の上に訪日外国人旅行者が乗る形で宿泊需要は増加を…
2018年01月12日(金)
ホテル パートナー 連載
「料理人の教育論」第十九講　 神戸北野ホテル 総支配人· 総料理長 山口 浩 氏
仮説と検証を繰り返し、お客さまの半歩先を目指していかなければならない
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル· レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2018年01月12日(金)
レポート ホテル パートナー
特別コラム　 AIはホテル業界を変えるのか 〜異業種活用事例とインターナショナルチェーンの展望
AIはホテル業界を変えるのか 〜異業種活用事例とインターナショナルチェーンの展望
  　現在、少子高齢化の進行にともない、日本の生産年齢人口が大幅に減少することが見込まれている。そのような状況下におけ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年08月15日号
    2025年08月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集 I 】デスティネーション台湾2025
    【TOP RUNNER】
    星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人　吉田 裕之氏

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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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