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ホテル/HOTEL/

2015年10月08日(木)
連載
望月良雄の「F&Bコントロール」 ～ホテル業の原価管理に於ける一つのビジネスモデル構築を目的として～ 第4 回『どのようにコントロールするか（その３）』
第4 回『どのようにコントロールするか（その３）』
6. 売上分析と原価基準 　各製造部門の原価が集計され、最終的にはFB 部門全体の料飲原価、料飲原価率として表されますが、こ…
2015年10月08日(木)
レポート
レポート　観光列車の新たな境地をひらく　JRKYUSHU SWEET TRAIN「或る列車」
観光列車の新たな境地をひらく　JRKYUSHU SWEET TRAIN「或る列車」
JR 九州が「ななつ星 in 九州」に次ぐ観光列車として、今年8 月からスイーツトレイン「或る列車」の運行を開始した。車内では世…
2015年10月07日(水)
インタビュー
トップインタビュー　ホテル椿山荘東京　総支配人　本村 哲 氏
唯一無二の魅力を発信し国内資本のラグジュアリーホテルブランドを確立
フォーシーズンズホテルズ＆リゾーツ社との業務提携契約終了を機にリブランドし、2013 年1 月1 日に椿山荘との一体運営として再…
2015年10月07日(水)
NEWS
ラフォーレホテルズ＆リゾーツ　 日本の主要リゾート地で展開する7 ホテルで大規模リノベーション 今後3 年間で投資総額 約160 億円
日本の主要リゾート地で展開する7 ホテルで大規模リノベーション 今後3 年間で投資総額 約160 億円
森トラスト㈱は、日本を代表するリゾート地10エリアで展開しているホテル「ラフォーレホテルズ＆リゾーツ」のうち、『総合リゾ…
2015年10月06日(火)
連載
本誌 松沢良治 　ニュースな話＆人物クローズアップ　 元気な「金沢ホテル懇話会」 ①
元気な「金沢ホテル懇話会」 ①
北陸新幹線が開業して半年を迎えた。経済的影響は予想を超えたものになっており、金沢から離れた温泉地でも予想以上の入り込み…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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