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ホテル/HOTEL/

2017年09月08日(金)
インタビュー ホテル 連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第3 回 Part1　 日本料理 たかむら 店主　髙村 宏樹 氏 ×　 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長　中村 勝宏 氏
第3 回 Part1　 日本料理 たかむら 店主　髙村 宏樹 氏 ×　 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長　中村 勝宏 氏
はじめに 以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえのない…
2017年09月08日(金)
レポート
特集　 新規開業ホテル動向分析 〈東京編〉
新規開業ホテル動向分析 〈東京編〉
  2015 年前後の異常なホテル市場高騰は、ホテル関係者だけでなく異業種の事業者へのホテル意欲も刺激し、さまざまなプレイヤ…
2017年09月08日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー　JR九州ホテルズ　代表取締役社長　中野 幹子 氏
沖縄と九州、それぞれの地域密着企業がコラボレーション JR九州ホテルズ ブラッサム那覇が開業 JR九州ホテルズが目指す企業としてのビジョン
2017 年6 月24日、沖縄・那覇にJR 九州ホテル ブラッサム那覇が開業した。同ホテルは今年で創立60 周年を迎えた地元・沖縄のオ…
2017年09月08日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」第十一講　 ㈱東京ドームホテル 取締役 総料理長 鎌田 昭男氏
料理人として親父（リーダー）を目指すならば、 自ら進んでしんどい道を通るべし。
  さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手…
2017年09月08日(金)
NEWS ホテル パートナー
ビースポーク　 世界最先端のAIコンシェルジュ「Bebot」、カンデオホテルズ大阪なんばでサービス開始
世界最先端のAIコンシェルジュ「Bebot」、カンデオホテルズ大阪なんばでサービス開始
  　㈱ビースポークは、2017年9月より、訪日外国人向けAI（人工知能）チャットコンシェルジュ「Bebot（ビーボット）」のサービ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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