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ホテル/HOTEL/

2017年05月26日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」　 第四講　 ロイヤルパークホテル 総料理長 飯村 功 氏
来るべき世代交代に向けて、自分を超える人間を育てる。
  さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手…
2017年05月26日(金)
ホテル 連載
服部幸應の2020 年東京大会対談 第2 回　 服部学園　理事長 服部幸應氏　 ×　 内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長　 平田竹男氏
服部学園　理事長 服部幸應氏　 ×　 内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長　 平田竹男氏
  　先月から毎月一回「服部幸應の2020 年東京大会対談」をお届けする企画です。2020 年東京オリンピック・パラリンピック競技…
2017年05月26日(金)
インタビュー ホテル
特別企画　インタビュー　 下田東急ホテル　総支配人 山本貴之 氏、 料飲支配人兼料理長 鈴木孝英 氏　
開業55周年「下田東急ホテル」 いまこそ原点回帰。 リノベーションで得た新たな血潮
  総額20 億円を投じて行なった「下田東急ホテル」のリノベーションが今春完了、4 月21 日に開業した。1962 年に開業した同ホ…
2017年05月26日(金)
NEWS ホテル
都ホテルズ＆リゾーツ　シェラトン都ホテル東京　 11階、12階がエグゼクティブフロアとしてリニューアルオープン
11階、12階がエグゼクティブフロアとしてリニューアルオープン
  　シェラトン都ホテル東京では、スイートルームを含む11階、12階全客室（計81室）を改装し、6月7日にリニューアルオープンす…
2017年05月26日(金)
レポート ホテル
データファイル　STR　 2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標
2017年3月 世界4地区と国・都市別ホテル客室指標
  ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、4 月24 日、世界4 地区（対象約5 万ホテ…
  • 1808
  • 1809
  • 1810
  • 1811
  • 1812
  • 1813
    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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