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2016年12月09日(金)
レポート ホテル
特別企画 2015 年度 主要15 ホテル経営分析 PART3—成長性 徹底解剖 5 回集中連載
PART3—成長性 徹底解剖 5 回集中連載
当企画では、有価証券報告書を公表している日本のホテル企業から15 社の、2015 年度（2016 年3 月期など）の収益性、安全性、成…
2016年12月09日(金)
NEWS ホテル
特集 テクノロジーの進化は食器洗浄業務の 人手不足を解消できるのか
テクノロジーの進化は食器洗浄業務の 人手不足を解消できるのか
ホテル、レストラン業界における人手不足はもはや慢性的な状況と言える。料理人はもちろん、サービススタッフ、食器洗浄業務に…
2016年12月09日(金)
インタビュー レポート ホテル
パレスホテル東京×カペラ・シンガポール　 コラボレーションイベントを開催
パレスホテル東京×カペラ・シンガポール　 コラボレーションイベントを開催
岩本　まず初めに「カペラ」について説明をお願いいたします。   ファンギー　カペラはもともとアメリカで設立されたブランド…
2016年12月09日(金)
プロフェッショナル 連載
小原康裕の「世界のリーディングホテル」 VOL133　 フォーシーズンズ ホテル ライオンパレス サンクトペテルブルグ Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
VOL133　 フォーシーズンズ ホテル ライオンパレス サンクトペテルブルグ Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
  　帝政ロシアの首都であったサンクトペテルブルクには伝統と格式を誇る、いわゆる老舗名門ホテルが数多く存在するが、2013 …
2016年12月09日(金)
連載
創刊50周年記念号 特集Ⅹ　 私とホテレス～ホテレスとの想い出の数々～　 Vol.111　 週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝
ホテレスが私を成長させてくれた
　私がオータパブリケイションズに入社をしたのは2007 年12 月3 日。当時、横須賀という場末の街場のバーテンダーであった私は…
  • 1922
  • 1923
  • 1924
  • 1925
  • 1926
  • 1927
    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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