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人事・財務/HR,FINANCE/

2016年06月17日(金)
パートナー 連載
創刊50周年記念号 特集Ⅹ　 私とホテレス～ホテレスとの想い出の数々～　 Vol.98　 公益社団法人全国調理師養成施設協会 会長 服部 幸應 氏
ホテル・レストランの今と未来
　ホテレスは僕にとっては最強の週刊情報誌である。それは、現在のホットなニュースを取材しホテル・レストラン業界の目線で、…
2016年06月17日(金)
ホテル 連載
創刊50周年記念号 特集Ⅹ　 私とホテレス～ホテレスとの想い出の数々～　 Vol.79　 ㈲田中牧場 代表取締役 田中 肇 氏
ホテレスが、牧場に理想を与える
  　日々牧場で牛たちの世話をする私にとって、ホテルとは映画の中のような遠い存在であり憧れでした。2005 年夏、太田様に当…
2016年06月17日(金)
連載
創刊50周年記念号　特集Ⅹ　私とホテレス～ホテレスとの想い出の数々～　 Vol.60　 ㈱セーキ 代表取締役会長 矢野 正隆 氏
「ホテレス」と銀座レカン
  　50 周年おめでとうございます。銀座レカンは1974 年に開店いたしました。当時太田土之助社主は近寄りがたい威厳のある雰囲…
2016年06月17日(金)
インタビュー ホテル
誠心学園校長　広瀬 道氏に聞く　 キッチンと人との関係　人の対応にもっと目を向けるべき
キッチンと人との関係　人の対応にもっと目を向けるべき
　調理現場で常に問題になるのが「いかに道具を使いこなすか」。最近では機器の進化もあり、より“ 高度化” したキッチンが登場…
2016年06月17日(金)
ホテル
50周年記念号　特集Ⅸ ホテルの最大の経営資源は、 間違いなくマネジメント人材である。 日本ホテル業界の研修部としての「宿屋大学」の取り組み
ホテルの最大の経営資源は、 間違いなくマネジメント人材である。 日本ホテル業界の研修部としての「宿屋大学」の取り組み
 　2000 年４月に、業界横断的な小さな勉強会として始まった宿屋塾は、いまや年間3000 人が受講するビジネススクール「宿屋大学…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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