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レストラン/RESTAURANT/

2020年05月28日(木)
連載
2020年5月29日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
177 今・ここを未来につなぐ実践報告
 　ある経営者の方から次のようなメールをいただきました。   　苦境は人を頼もしくしてくれる、と二人を見て感じます。営業…
2020年05月28日(木)
レポート
2020年5月29日号　日本フードサービス協会　2020年3月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2020年3月の外食産業市場動向　新型コロナウイルスの影響が直撃 売り上げは前年を大幅に下回る
 3 月は、外食産業も新型コロナウイルスの影響を大きく受けることになった。2 月最終週の政府による大規模イベントなどの自粛要…
2020年05月28日(木)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第5回　礼華　新山重治（にいやましげじ）氏　
元気モリモリ　簡単レシピ　第5回　中国料理　礼華　青鸞居　新山重治料理長　鍋貼大山鶏　大山鶏のパリパリ焼き　油淋ソース
材料 大山鶏モモ肉　1枚　約260g 長ネギみじん切り　30g 生姜みじん切り　10g 香菜みじん切り　4g 赤ピーマン又は赤唐辛子…
2020年05月28日(木)
ホテル
2020年5月29日号　週刊ホテルレストラン　目次
2020年5月29日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 未来を照らせ  〈特集〉 ■2020 クライシスマネジメント最前線 PART3 関連カラー ■（株）パ…
2020年05月27日(水)
NEWS レポート
わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』ミモザスパイスカレー
ヘルシーな自慢の一皿です！
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られてい…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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