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2019年09月26日(木)
NEWS
「ホテレスサケエキスポ2019」10月29日（火）開催！
日本のおもてなしは日本酒で。 今飲むべき、見直すべき日本酒 「ホテレスサケエキスポ2019」10月29日（火）開催！
日本のおもてなしは日本酒で。 今飲むべき、見直すべき日本酒 「ホテレスサケエキスポ2019」10月29日（火）開催！ ※セミ…
2019年09月26日(木)
連載
2019年9月27日号　伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第四十七回
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第四十七回　キャパシティー7000 石の酒蔵を拠点にアメリカ全体の食文化をひっくり返す
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年09月26日(木)
連載
2019年9月27日号　サービス・イノベーション-Part2
149　アイデアを生み出し続ける場の仕掛け
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年09月25日(水)
レポート
2019年9月27日号　レポート　第4回 都ホテルズ&リゾーツ 料理コンテスト
「夏×日本料理×酒」で職人の意欲を掻き立てる 第4回 都ホテルズ&リゾーツ 料理コンテスト
　2019 年8 月1 日、シェラトン都ホテル大阪を舞台に4 回目となる都ホテルズ& リゾーツ料理コンテストが開催された。 　料理…
2019年09月25日(水)
レポート
レポート　ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019
「トレ・ボン！ 日本のテロワール」をテーマに全国700店以上のフランス料理店で特別メニューを提供
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019」はフランス料理をもっと気軽に楽しむことを目的として、9 月20日から10 …
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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