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レストラン/RESTAURANT/

2018年03月02日(金)
インタビュー 連載
Wプロフェッショナルズ 「求められる人材を探る」 第111回　 ㈱ユニゾン　森田 圭伊子 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏
第111回　 ㈱ユニゾン　森田 圭伊子 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏
ウエディングドレスは花嫁にとって永遠のあこがれ。スタイルは変化しながらもドレス選びは結婚式を迎えた花嫁にとって人生にと…
2018年03月02日(金)
ホテル パートナー 連載
㈱バルニバービ　佐藤 裕久　 それでもなお一杯のカフェの力を信じますか？ 第十五回　 『会社は誰のもの？』
第十五回　 『会社は誰のもの？』
㈱バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久　Hirohisa Sato Profile　京都市上京区生まれ。神戸市外国語大学英米語学科中退、…
2018年02月23日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会　 2017年12月の外食産業市場動向　 クリスマス、忘年会など年末需要が堅調、売上は前年を上回る
クリスマス、忘年会など年末需要が堅調、売上は前年を上回る
  　12 月は、天候が比較的安定した地域が多かったことや、クリスマスや忘年会などの需要も堅調に推移したことから、客数は101…
2018年02月23日(金)
連載
（株）カワムラ　 レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載 13 レ・クレドールジャパンが先頭に立つ積極的なチャリティー活動で世界のレ・クレドールに協力
連載 13 レ・クレドールジャパンが先頭に立つ積極的なチャリティー活動で世界のレ・クレドールに協力
45 の国と地域のコンシェルジュ約4000 人が加入するLes Clefs d’Or。その日本支部のレ・クレドールジャパンは現在、コンシェル…
2018年02月23日(金)
連載
腕利きシェフと仲間たち　 “これぞ”わが厨房なり　 連載8 ホテルイタリア軒
鶏・牛・トマトの顔色をみながら 大切に育てている生産者とともに 斬新な料理作りに挑戦
  ❏ ホテルイタリア軒の歴史は144 年前にさかのぼります。イタリア人により開業した新潟初の西洋料理店が起源となります。そも…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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