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レストラン/RESTAURANT/

2018年03月09日(金)
ホテル パートナー 連載
大住 力 マジカル☆チームの創り方 ～ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方～ 第28 回 　 Case Study28 ディズニーが語る「組織活性」のためにリーダーが行なう八つのこと
第28 回 Case Study28 ディズニーが語る「組織活性」のためにリーダーが行なう八つのこと
大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表東京ディズニーラン…
2018年03月09日(金)
ホテル パートナー 連載
大住 力 マジカル☆チームの創り方 ～ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方～ 第28 回 　 Case Study28 ディズニーが語る「組織活性」のためにリーダーが行なう八つのこと
第28 回 Case Study28 ディズニーが語る「組織活性」のためにリーダーが行なう八つのこと
大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表東京ディズニーラン…
2018年03月09日(金)
連載
今村慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る　 第32回 製パン企業「第一パン」の挑戦 ～7品目不使用の米パン～
第32回 製パン企業「第一パン」の挑戦 ～7品目不使用の米パン～
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレ…
2018年03月09日(金)
連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ　 独立系中小規模ホテル　F&B部門再生手法　 第19回　 レシピこそがすべてのはじまり
第19回　 レシピこそがすべてのはじまり
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2018年03月09日(金)
ホテル 連載
川尻倫明　 プロフェッショナルF＆Bを追い求めて　 最終回　 メートル・ドテルとは
最終回　 メートル・ドテルとは
本連載では、F&B のサービスにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人として給…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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