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レストラン/RESTAURANT/

2018年03月09日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第21回　 外国人雇用に向け目の前に立ちはばかる2 つの壁 ～産学協調し尖ったスキルを持つ留学生の教育・育成必須に～
第21回　 外国人雇用に向け目の前に立ちはばかる2 つの壁 ～産学協調し尖ったスキルを持つ留学生の教育・育成必須に～
外国人雇用に向け目の前に立ちはばかる2 つの壁 ～産学協調し尖ったスキルを持つ留学生の教育・育成必須に～   　人手不足問…
2018年03月09日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 競争激化する採用市場
競争激化する採用市場
  　人材不足が時を経るごとに深刻になっている現在、採用はどこの企業にとっても大きな課題であろう。人材の奪い合いが激化し…
2018年03月08日(木)
インタビュー
トップインタビュー　 ㈱クリエイト・レストランツ・ホールディングス 代表取締役社長　岡本 晴彦 氏
2000億円企業に向かうクリエイト・レストランツ・ホールディングスの魅力に迫る
外食業界でもトップリーダーの一つと言っても過言ではない経営規模を誇るクリエイト・レストランツ・ホールディングス。2020 年…
2018年03月08日(木)
ホテル 連載
「料理人の教育論」第二十三講　 京都ブライトンホテル 取締役統括総料理長 西 稔史 氏
「成長は時間に比例しない」情熱こそが、成長のカンフル剤である
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2018年03月02日(金)
NEWS ホテル
クイーン・アリス 田面山博憲シェフが織りなす特別ディナーコース「アリスの感謝祭」3月8・9日開催
2日間限定イベント「アリスの感謝祭」3月8・9日開催
　 　横浜ベイホテル東急（神奈川県横浜市）内の3階フランス料理「クイーン・アリス」にて、3月8・9日の2日間限定で、シェフの…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
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    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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