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レストラン/RESTAURANT/

2017年11月03日(金)
ホテル パートナー 連載
大岩根成悦 「日本型IR&カジノ」の実現へ　 第37回　 「急成長渡航先ランキング」大阪が世界一に
第37回　 「急成長渡航先ランキング」大阪が世界一に
㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦（おおいわね・まさよし） 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船上…
2017年11月03日(金)
ホテル パートナー 連載
栄冠はリーガロイヤルホテルの井上新平氏に 2017 サントリー ザ・カクテルアワード
栄冠はリーガロイヤルホテルの井上新平氏に 2017 サントリー ザ・カクテルアワード
1600 の応募作品の頂点を目指し、 12 人がファイナル進出 　サントリースピリッツ㈱およびサントリーアライド㈱、サントリ…
2017年11月03日(金)
パートナー 連載
「今、パリで人気の日本人シェフたち」　 Vol.5 山岸啓介氏 レストラン「エチュード」オーナーシェフ　 どこにもないこの店だけの料理を目指して前進し続ける。
どこにもないこの店だけの料理を目指して前進し続ける。
プロフィール 1981 年長野県生まれ。日本の調理師学校卒。東京のフランス店で勤務後、27 歳で渡仏。パリの有名レストラン「ア…
2017年11月03日(金)
レポート パートナー
HOTERES EYE 新arata 浦和の地に“埼玉再発見”の魅力を用いた和食店を宮下大輔氏がプロデュース！
浦和の地に“埼玉再発見”の魅力を用いた和食店を宮下大輔氏がプロデュース！
　モダンな中に温かみを伴う“ 和文化” をあか抜けた形でミックスさせることで定評のある宮下大輔氏が埼玉に新しい店をプロデ…
2017年11月03日(金)
ホテル 連載
濱田裕章　小さな会社のブランド構築　連載 36 新橋六丁目計画 開発準備
連載 36 新橋六丁目計画 開発準備
㈱龍名館 専務取締役 濱田裕章氏
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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