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レストラン/RESTAURANT/

2015年01月05日(月)
NEWS レポート
第２回開催となり注目が高まる RED U-35 2014 グランプリが決定！
第２回開催となり注目が高まる RED U-35 2014 グランプリが決定！
　新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティションとして昨年第1 回が行なわれ、第2 回としてさらに注目を集…
2015年01月05日(月)
レポート
世界が注目！オックスフォード・ディクショナリーに 「今年の言葉」として選ばれた「VAPE」
HOTERES（週刊ホテルレストラン）では、これまで飲食店・宿泊施設に関する“ 喫煙・分煙・禁煙” について、セミナー、記事掲載等…
2014年02月21日(金)
プロフェッショナル
第 5回「変化対応としてのマーケティング」
第 5回「変化対応としてのマーケティング」
旅館は件数が減少しつつあるという事実だけを述べたが、このことは必ずしも悪いことばかりではない。市場全体が成長している状…
2014年02月14日(金)
プロフェッショナル
第 4回「旅館を取り巻く環境変化」
第 4回「旅館を取り巻く環境変化」
前回まで、ホテルを取り巻く環境変化と、それに追随できていない日本のホテル企業の事業展開について述べてきた。最大の問題点…
2014年02月07日(金)
プロフェッショナル
第3回「海外展開の希薄さと市場の変化」
第3回「海外展開の希薄さと市場の変化」
ハイアットの冠がつくホテルは東京だけで3軒あるが、一方で御三家は寂しい状況である。ハイアットが対象としている市場に関して…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    中国高級白酒ブランド「茅台酒」の日本展開へ 大河実業が目指す日中ビジネスの架け橋
    【インタビュー】大河実業株式会社　中国高級白酒ブランド「茅台酒」の日本展開へ
    九州ホテルマーケットのポテンシャルと人材戦略を紐解く、各社が描く未来図は如何に、「ホテルマネジメントセミナー in 福岡」9月16日開催
    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 福岡
    「seven x seven」の哲学を再編集—「edit x seven 富士御殿場」を開業!
    毛利愼の外食エンターテインメントVol.151
    ヒルトンとYTL ホテルズ契約締結、新たにニセコで3軒・プーケットで1軒の計4ホテルが傘下に
    ホテル経営ニュース　ヒルトン／YTL ホテルズ
    【パネルディスカッション 登壇者決定】「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根 後援 箱根DMO」9月19日開催
    「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根」9月19日開催
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    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 福岡
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    ダブルツリーbyヒルトン富山、8月18日付で新総支配人に丸山 学氏が就任
    ホテル人事異動ニュース　ダブルツリーbyヒルトン富山
    ホテルアソシア新横浜が2026年８月、「コートヤード・バイ・マリオット新横浜駅」にリブランド
    ホテルリブランドニュース　株式会社ジェイアール東海ホテルズ／ホテルアソシア新横浜／コートヤード・バイ・マリオット新横浜駅
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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