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レストラン/RESTAURANT/

2015年04月17日(金)
連載
F&B部門応援連載企画 料飲店舗売上、○○%増を目指す!! 最終回
料飲店舗売上、○○%増を目指す!! 最終回
ソムリエの有り方や存在価値についてお客様のとらえ方は、温度差があると実感しています。盛岡では様々な形態のレストラン、ワ…
2015年04月17日(金)
連載
レストランウエディングの勝算 22. ～生涯顧客を作るタイムラインがひけるレストランの優位性～
22. ～生涯顧客を作るタイムラインがひけるレストランの優位性～
どんなチームでも絶えずメンバーの入れ替わりがあるでしょう。私たちレストランも例外ではなく、それぞれのチームにおいて 1年…
2015年04月17日(金)
連載
木村滋久のNZワイナリー日記　第１回「プロローグ」
第１回「プロローグ」
業界専門誌を愛読されるみなさま、初めまして。私は、ニュージーランド（以下 NZ）マールボロ地区で『キムラセラーズ』というワ…
2015年04月17日(金)
レポート
飲食業界の新たな人材プラットフォーム 「Chef's Port アカデミー」 新年度を迎え活動本格化
飲食業界の新たな人材プラットフォーム 「Chef's Port アカデミー」 新年度を迎え活動本格化
「大阪王将」をはじめ、らーめん専門店「よってこや」など多様な業態のブランドを展開している外食大手のイートアンド（株）（…
2015年04月17日(金)
NEWS
「行ってよかった！朝食のおいしいホテル 2015」発表
「行ってよかった！朝食のおいしいホテル 2015」発表
トリップアドバイザーが「行ってよかった！朝食のおいしいホテル 2015」を発表した。 本年で6年目の発表となるトリップアドバ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    毛利愼の外食エンターテインメントVol.151
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    【パネルディスカッション 登壇者決定】「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根 後援 箱根DMO」9月19日開催
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    ダブルツリーbyヒルトン富山、8月18日付で新総支配人に丸山 学氏が就任
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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