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レストラン/RESTAURANT/

2019年06月14日(金)
連載
C&RM（株）　小林 武嗣　 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント　 第３回　 安価な販売手法が顧客の不信とブランド棄損を生む
第３回　 安価な販売手法が顧客の不信とブランド棄損を生む
レベニューマネジメントを正しく実践されていますか？　収益の最大化を図ることだけに執着しやみくもに理想のブッキングカーブ…
2019年06月14日(金)
インタビュー
インタビュー　デービッド ブーレイ　 日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る　 それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい（前編）
日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る　 それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい（前編）
ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、…
2019年06月14日(金)
NEWS ホテル パートナー
2019年6月14日号　 週刊ホテルレストラン　目次
週刊ホテルレストラン　目次
■　FROM THE PUBLISHER／太田 進　「採用＝人事の仕事」の勘違い ■〈特集〉ホテル開発トレンド 2019 ジョーンズ ラング ラサ…
2019年06月14日(金)
連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW　第30回　飲みやすい日本酒とは
第30回　飲みやすい日本酒とは
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2019年06月14日(金)
連載
インタビュー　弁護士　齋藤 貴弘 氏　 Integrated Resort in Entertainment ナイトタイムエコノミーの“コト消費”コンテンツの充実が観光消費を活性化させる！
Integrated Resort in Entertainment ナイトタイムエコノミーの“コト消費”コンテンツの充実が観光消費を活性化させる！
SAITO TAKAHIRO 弁護士 齋藤 貴弘 氏　 Takahiro Saito 2006年に弁護士登録の後、勤務弁護士を経て、13年に独立。16年にニュ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    全日本ホテル連盟、2025年6月客室利用率の速報値発表
    ホテルデータファイル　一般社団法人全日本ホテル連盟
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    城山観光（株）役員人事
    城山観光　役員人事
    （株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 福岡市早良区百道浜の新ホテルの名称「福岡プリンスホテル ももち浜」に決定
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    （株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 福岡市早良区百道浜の新ホテルの名称「福岡プリンスホテル ももち浜」に決定
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    月刊ホテレス2025年6月号 特集 本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
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