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2018年09月07日(金)
NEWS
ザ・キャピトルホテル 東急 世界的な料理人ギィ・マルタン氏との提携契約を締結と公表
世界的な料理人ギィ・マルタン氏との提携契約を締結と公表
  　ザ・キャピトルホテル 東急は2018年9月5日、フランス・パリで二つ星を獲得している老舗フレンチレストラン「ル・グラン・…
2018年09月07日(金)
連載
島田律子氏 × ㈱未来酒店、YUMMY SAKE Ltd. 山本祐也氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第二十四回　 AI を活用した日本酒のカテゴリー診断が ホテル、レストランの未来を切り開く
第二十四回　 AI を活用した日本酒のカテゴリー診断が ホテル、レストランの未来を切り開く
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年09月07日(金)
インタビュー レポート 地方特派員 ホテル パートナー
特集　 デスティネーション石川 レール&クルーズ　新しい旅のカタチ
デスティネーション石川 レール&クルーズ　新しい旅のカタチ
  　2015 年3 月14 日、北陸新幹線長野・金沢間の開業にともない、国内外から観光客が増加している石川県。金沢市を県庁所在…
2018年09月07日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　これが“スーパープロセッコ” プロセッコスペリオーレDOCG の頂点「カルティッツェ」と「リーヴェ」
これが“スーパープロセッコ” プロセッコスペリオーレDOCG の頂点「カルティッツェ」と「リーヴェ」
プロセッコ＝“安泡”ワインではない   　プロセッコはイタリア北部のヴェネト州とフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州を…
2018年09月07日(金)
連載
公益社団法人国際観光施設協会編　 観光施設メディアラボ　 「ホテル＆リゾート分科会（リゾート部会）」の活動
観光施設メディアラボ　 「ホテル＆リゾート分科会（リゾート部会）」の活動
  　今回の観光メディアラボでは、今年度から始まった国際観光施設協会のホテル＆リゾート分科会（リゾート部会）の活動をご…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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