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レストラン/RESTAURANT/

2018年06月01日(金)
インタビュー パートナー
インタビュー　 ㈱おかやま工房　 朝食の原価コストを軽減させる “焼き立てパン”提案 ～１個30～50円原価コストが１個10円台、朝食寄食率もアップ～
朝食の原価コストを軽減させる “焼き立てパン”提案 ～１個30～50円原価コストが１個10円台、朝食寄食率もアップ～
“ たった5 日間の研修でパン屋になれる” という革新的な『リエゾンプロジェクト』を展開しているのが、パン職人 河上祐隆社長率…
2018年06月01日(金)
パートナー 連載
㈱龍名館　濱田裕章氏 小さな会社のブランド構築 連載 55 新橋六丁目計画 開発準備
連載 55　新橋六丁目計画 開発準備
㈱龍名館　専務取締役 濱田裕章氏
2018年06月01日(金)
ホテル 連載
温泉家／Spring Labo LLC. CEO　北出 恭子 氏　 × 東洋大学 国際観光学部 准教授 徳江 順一郎 氏　 観光革新の旗手たち 第十五回　 温泉の魅力
観光革新の旗手たち　第十五回　 温泉の魅力
「温泉家」という肩書きを持つ北出氏は、年間300 湯もの温泉に入り、温泉の魅力を伝えることを使命としている。一般には温泉と…
2018年06月01日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　第143回　「すべてはファン作りのために」
第143回　「すべてはファン作りのために」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総…
2018年06月01日(金)
ホテル 連載
やさしい企業のカタチ ―障害者雇用促進について― 第２回　 障害者雇用における国の支援紹介
第２回　 障害者雇用における国の支援紹介
依然として続く厳しい採用状況の中、採用におけるさまざまな取り組みが行なわれている。その中の一つとして障害者雇用を取り組…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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