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レストラン/RESTAURANT/

2018年03月08日(木)
インタビュー
トップインタビュー　 ㈱クリエイト・レストランツ・ホールディングス 代表取締役社長　岡本 晴彦 氏
2000億円企業に向かうクリエイト・レストランツ・ホールディングスの魅力に迫る
外食業界でもトップリーダーの一つと言っても過言ではない経営規模を誇るクリエイト・レストランツ・ホールディングス。2020 年…
2018年03月08日(木)
ホテル 連載
「料理人の教育論」第二十三講　 京都ブライトンホテル 取締役統括総料理長 西 稔史 氏
「成長は時間に比例しない」情熱こそが、成長のカンフル剤である
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2018年03月02日(金)
NEWS ホテル
クイーン・アリス 田面山博憲シェフが織りなす特別ディナーコース「アリスの感謝祭」3月8・9日開催
2日間限定イベント「アリスの感謝祭」3月8・9日開催
　 　横浜ベイホテル東急（神奈川県横浜市）内の3階フランス料理「クイーン・アリス」にて、3月8・9日の2日間限定で、シェフの…
2018年03月02日(金)
レポート パートナー
特別企画　 直前見どころガイド FOODEX JAPAN 2018
特別企画　 直前見どころガイド FOODEX JAPAN 2018
  　アジア最大級の食品・飲料専門展示会が今年も3 月6 日～ 9 日、幕張メッセ（千葉市美浜区）で開催される。近年、よりプロ…
2018年03月02日(金)
連載
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ　 第5 回　 三重県情報発信拠点｢三重テラス｣
第5 回　 三重県情報発信拠点｢三重テラス｣
首都圏の銀座、有楽町、日本橋エリアを中心に存在する、各都道府県の情報発信拠点「アンテナショップ」。国としても地方創生を…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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