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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月12日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
新年号　特集Ⅰ　法律改正で観光立国を目指す！
法律改正で観光立国を目指す！
平成18 年12 月に議員立法により成立し、平成19 年1 月から施行されている観光立国推進基本法。国、自治体、住民、観光事業者の…
2018年01月12日(金)
インタビュー
インタビュー　 服部幸應氏からの提言　 人手不足にさらなる工夫を！ 海外輸出へ日本版「イータリー」に期待
人手不足にさらなる工夫を！ 海外輸出へ日本版「イータリー」に期待
服部幸應氏 Yukio Hattori 〈プロフィール〉1945 年生まれ、東京都出身。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。…
2018年01月12日(金)
パートナー 連載
2018 年酒類・飲料サービスの展望 海外トレンドを読み取り、日本らしいゲストへの体験を
2018 年酒類・飲料サービスの展望 海外トレンドを読み取り、日本らしいゲストへの体験を
真新しいものよりも、 意義のある選択肢の提示を   　酒類全般で言えば、消費者のチョイスは今年もより高品質、もしく…
2018年01月12日(金)
レポート
レストランオープン情報　 大手町　現代的古典フランス料理 Yaoyu ヤオユ
Yaoyu ヤオユ
骨太でありながら繊細、クラシックで ありながらモダンなおいしいフレンチ   　キッチンが舞台のように一段高くなって…
2018年01月12日(金)
レポート
レストランオープン情報　 広尾　フランス料理　 Ode オード
Ode オード
  鬼才生井シェフの心地よい 最高峰のガストロノミーの世界   　美食の楽しさを満喫できる生井シェフの料理は多く…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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