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レストラン/RESTAURANT/

2018年02月02日(金)
ホテル パートナー 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 外国人が心底失望する「日本のホテル事情」②
外国人が心底失望する「日本のホテル事情」②
　前回、デービット・アトキンソン氏が書いた『世界一訪れたい日本のつくりかた』を紹介した。今回も引き続き興味ある部分を引…
2018年02月02日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 成功に王道なし
成功に王道なし
  　どのようなビジネスであっても、成功するための近道などは存在しない。トライ＆エラーを繰り返しながら、コツコツと努力を…
2018年01月26日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ「求められる人材を探る」 第106回 ㈱フェイス　代表取締役 福永 有利子 氏 × ㈱WAKON　 代表取締役 許田 鎮男 氏
“インバウンドと言えばWAKON” 将来的に独立できる人材サポートに徹す
年間4,000 万人の外国人観光客誘致に向けて各地区で活発に活動している。2020年の東京五輪開催後はどうなるのか？　と懸念や不…
2018年01月26日(金)
連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第九回　 スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田律子氏 八海醸造㈱　代表取締役 南雲二郎氏
たかが酒。飲んで旨ければそれでいい 希少だとおだてられ、いい気になるな
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年01月26日(金)
ホテル パートナー 連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり　 連載７　 ウェスティンホテル淡路
連載７　 ウェスティンホテル淡路
神戸市内から車で30 分、世界最長の吊り橋 明石海峡大橋を渡れば、そこは大自然と海に囲まれた淡路島。瀬戸内海特有な温暖な気…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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