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レストラン/RESTAURANT/

2017年12月22日(金)
ホテル パートナー 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手-PART2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 071　絶対目標を優先させれば活力は取り戻せる
071　絶対目標を優先させれば活力は取り戻せる
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コン…
2017年12月22日(金)
ホテル 連載
島田 律子　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第七回　 （株）横浜君嶋屋 売れるか売れないかではなく「飲み続けられる酒」を基準に選ぶ
第七回 （株）横浜君嶋屋　売れるか売れないかではなく「飲み続けられる酒」を基準に選ぶ
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2017年12月22日(金)
ホテル パートナー 連載
桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第四回 サービスプロフェッショナル第7 条 「学び、成長し続ける～学び、実践、学び、また実践」
第四回 サービスプロフェッショナル第7 条 「学び、成長し続ける～学び、実践、学び、また実践」
クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣 真理子氏 Mariko Higaki 〈〈Profile〉大阪府出身、関西学院大学文学部英…
2017年12月22日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 激動の一年
激動の一年
　今年は皆さまにとってどのような一年であっただろうか。マーケットや競争環境の変化が速く、昨年以上に忙しい年であったとお…
2017年12月21日(木)
レポート パートナー
焼肉 陽山道　 東京・上野で愛され続けて60年 老舗焼肉店の新たな飛躍と挑戦
東京・上野で愛され続けて60年 老舗焼肉店の新たな飛躍と挑戦
　東京・上野で愛されて半世紀以上。焼肉 陽山道は、独自ルートにより高品質のA5ランクの肉を確実に仕入れ、妥協のない美味しさ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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