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レストラン/RESTAURANT/

2017年12月08日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— ゲストに期待をしない
ゲストに期待をしない
　最近では人材不足などによるホテルのサービス低下が指摘されているが、ゲストのレベルも同様に低下しているのが実情であろ…
2017年12月07日(木)
レポート ホテル パートナー
レポート　 HICAP（Hotel Investment Conference Asia Pacific）2017 アジア太平洋地区のホスピタリティ・アセットを握るトップらが一堂に日本の地方都市ホテルにも熱い視線
アジア太平洋地区のホスピタリティ・アセットを握るトップらが一堂に日本の地方都市ホテルにも熱い視線
28 年目となるHICAP が、香港で10 月中旬３日間にわたり開催された。今年も日本が投資家らの強い関心を集めつつ、OTA とIT、民…
2017年12月07日(木)
レポート
レポート　 「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 日本地区代表はラシームの藤尾康浩氏
「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 日本地区代表はラシームの藤尾康浩氏
ネスレ日本( 株) は2017 年10 月12 日、才能あふれる若手料理人の発掘を目的とする国際料理コンクール「サンペレグリノ ヤング…
2017年12月07日(木)
レポート パートナー
レストランオープン情報　赤坂　 フードラボラトリー レストラン　 ARTISAN TABLE ・DEAN & DELUCA アーティザンテーブル・ディーン＆デルーカ
ARTISAN TABLE ・DEAN & DELUCA アーティザンテーブル・ディーン＆デルーカ
アーティザンをリスペクトする ディーン＆デルーカ初のレストラン 　食することは人生を味わうこと。アーティザン（職人的…
2017年12月06日(水)
レポート ホテル
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《さいたま市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《さいたま市編》
今回は埼玉県の県庁所在地であり、北関東最大の拠点都市であるさいたま市を取り上げる。さいたま市は埼玉県の南部に位置してお…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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