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レストラン/RESTAURANT/

2016年09月30日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会　 2016 年7 月の外食産業市場動向 土日の日数増で売り上げは前年を上回る
2016 年7 月の外食産業市場動向 土日の日数増で売り上げは前年を上回る
  　7 月は、前年より2 日多い土日が多くの業態にプラスとなり、外食需要をおおむね2 ～3％押し上げた。ファストフード（FF）…
2016年09月30日(金)
連載
新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜　 第236 回『価値の目3 視点⑵とバリューエンジニアリング』
第236 回『価値の目3 視点⑵とバリューエンジニアリング』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 不動産鑑定士、MAI( 米…
2016年09月30日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション　48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 015　コトから入ってモノを変える
015　コトから入ってモノを変える
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサル…
2016年09月30日(金)
連載
佐々木 正二　 わが身を救う人づくり　 コーチとスタッフの両輪で花咲く料飲業界 第十六話　雇用の創出
第十六話　雇用の創出
株式会社AKiBA ミックス ウエディング ソリューション 代表取締役　佐々木 正二
2016年09月30日(金)
インタビュー 連載
新連載　安東徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ AI 時代にヒューマンホスピタリティを科学化する意義
AI 時代にヒューマンホスピタリティを科学化する意義
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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