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レストラン/RESTAURANT/

2016年09月09日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 012　変化脳を鍛える　モノの見方と掘り下げ方
012　変化脳を鍛える　モノの見方と掘り下げ方
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサル…
2016年09月09日(金)
ホテル 連載
平尾彰士　 出会いの不思議な力 ～人生を変える出会いは誰にでもある～ 第11 回「ウェスティンホテルの歴史」
第11 回「ウェスティンホテルの歴史」
平尾彰士（ひらお・あきお） 1940 年2 月6 日生まれ。67 年11 月、サンフランシスコ都ホテル副支配人就任。70 年6 月、東京に…
2016年09月09日(金)
ホテル 連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　 第101 回「知り得た情報を生かす」
第101 回「知り得た情報を生かす」
おもてなしの達人 鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配…
2016年09月09日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 基本が大事
基本が大事
  　テクノロジーの進化などレストランビジネスを取り巻く環境は変わり続けているが、最終的に最も大切なことはQSC（クオリテ…
2016年09月08日(木)
NEWS
㈱ポジティブドリームパーソンズ　 三井ガーデンホテル名古屋プレミア内にレストラン「ザ リビングルーム ウィズ スカイバー」9月16日にオープン
三井ガーデンホテル名古屋プレミア内にレストラン「ザ リビングルーム ウィズ スカイバー」9月16日にオープン
　㈱ポジティブドリームパーソンズは、2016年9月16日に名古屋駅前に誕生する「三井ガーデンホテル名古屋プレミア」内にメインダ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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