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レストラン/RESTAURANT/

2016年08月19日(金)
レポート ホテル
リゾートトラスト（株） 「ハイセンス・ハイクオリティー、そして最高のエクセレントホスピタリティ」を目指し、 『若手料理人コンクール2016』開催
「ハイセンス・ハイクオリティー、そして最高のエクセレントホスピタリティ」を目指し、 『若手料理人コンクール2016』開催
【最優秀賞】 　日本料理部門　東　大輔 （グランドエクシブ初島クラブ） 　西洋料理部門　川満 圭太 （エクシブ京都八瀬離宮…
2016年08月19日(金)
レポート ホテル
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　広島県
全国縦断マーケット調査　広島県
カープ優勝なら256 億円効果 　今年のプロ野球セントラルリーグは、再び「赤ヘル軍団」が躍動している。7 月21 日の対DeNA 戦…
2016年08月19日(金)
ホテル 連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　 第 100 回「評価は総合点で決まる」
第 100 回「評価は総合点で決まる」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2016年08月19日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 パーティーを次のレベルへ
パーティーを次のレベルへ
　今後婚礼のみならず、個人や企業のパーティーをクリエイトする専門家は大切で重要な存在になっていくだろう。そして、その専…
2016年08月12日(金)
NEWS ホテル
特集　 ゲスト・スタッフ共に愛されるホテルユニフォーム
ゲスト・スタッフ共に愛されるホテルユニフォーム
 　ホテルの新規オープンやリブランドの際に注目を集めるのが、そこで働くホテリエたちのユニフォームである。近年は特に、型通…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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