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レストラン/RESTAURANT/

2016年05月27日(金)
連載
“レ・クレドール”究極のサービスパーソンたち #015 翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都 チーフコンシェルジュ 丸山 ひろみ氏
#015 翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都 チーフコンシェルジュ 丸山 ひろみ氏
まずはやってみる、そして楽しむ 　2015 年3 月23 日、築100 年以上の歴史的建造物を活用しながらモダンジャパニーズのデザイ…
2016年05月27日(金)
連載
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場　連載55　社長、あなたの会社の商品、大丈夫ですか？
連載55　社長、あなたの会社の商品、大丈夫ですか？
㈱スプリングフィールド　代表取締役　桃井文子   〈プロフィール〉岡山市の老舗旅館、岡山石山花壇（現在のザ マグリット）…
2016年05月27日(金)
レポート ホテル
本誌 松沢良治 ニュースな話＆人物クローズアップ 岡山で「夢のディナー」
岡山で「夢のディナー」
  　レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」（東京・四谷）のオーナーシェフ三國清三氏がほれ込んでいる自然栽培で作った“ 奇跡の…
2016年05月27日(金)
NEWS ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 創業者目線を取り戻せ
創業者目線を取り戻せ
　ホテルやレストランを取り巻く環境は常に変化し、それに合わせて当然やるべきことも変化をしていくわけであるが、その変化を…
2016年05月25日(水)
NEWS ホテル
㈱オータパブリケイションズ主催　関西HOTERESセミナー　知らない人は損をする。業界注目「ホテルの格付」！
【セミナー】ホテルの価値はこうして決まる！ ホテリエが知っておくべき評価基準と格付けの必要性
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆ 　　小誌の人気連載　～　新しい視点「ホテルの価値向上理論」　～ 　　　　　同連載のセ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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